切りにくい蒸かし芋が綺麗にスライスできる、干し芋専用スライサーです。

特徴

・包丁では切りにくい蒸かしたサツマイモをあっという間にスライスできます。
・干し芋を一度にたくさん作る方にオススメです。
・刃物を使わずスライスできるので安全です。

使用方法

皮を剥いた蒸かしイモを縦に持ち、ピアノ線中心に通します。
※火傷や怪我の恐れがあるため、作業の際は軍手など厚手の手袋をご着用ください。

おいしい干し芋の作り方

サツマイモをよく洗い、皮を剥かずに約1〜2時間蒸し器で蒸しあげます。
蒸しあがったサツマイモの皮を剥きます。※火傷に十分注意してください。

※先に先端を切り落としておくと剥きやすいです。
干し芋スライサーでスライスします。※はじめて使用する際は、ピアノ線にアルコール消毒をしてからご使用ください。

1週間程度、冬場の寒風にさらして天日干しにします。
サツマイモを干す際は【万能干しカゴ 干し三昧】が便利です。

*ポイント*

・サツマイモを蒸す前に30分〜数時間水に漬けておくと、アクが抜けて黒ずみが少ない蒸かし芋ができます。
・夜間は室内に取り込む、高温多湿の場所は避けて下さい。
・干し芋はカビの発生を防ぐために、片栗粉で打粉をして冷蔵庫で保存します。
・冷凍保存で長期保存ができるので、おいしい手作り干し芋を長く味わうことができます。

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