玉日本 VG10 鋼割込33層鋼ダマスカス旋風ペティ 120mm

玉日本 VG10 鋼割込33層鋼ダマスカス旋風ペティ 120mm (4511149559282)

販売価格（税込）

¥11,800

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【特徴】
・V金10号鋼仕様で抜群の切れ味！
・さらに切れ味が持続するサブゼロ加工済み
・錆に強く、気持ちよくご使用頂けます。
・清潔に使える共口金、ガタつかない三つ鋲仕様

【商品説明】
33層鋼ダマスカスの模様が美しい逸品です。
錆に強い素材、清潔に使える共口金、ガタつかない三つ鋲と、末永くお使いいただけます。

越前武生が生んだ刃物用特殊鋼の最高峰「V金10号」鋼を使用。

更に焼入れ後マイナス70度にまで冷却するサブゼロ処理を施してある為、
素晴らしい切れ味が長期間持続し、錆びにも強いので気持ち良くお使い頂けます。

33層にも重ねられた鋼を職人がハンマーで鍛造することで、
ブレードにはキラキラと煌く模様が浮き出ています。

この模様はブレード全体に隅々まで鍛造、熱処理されていることの証で、
刃の反り防止にもなっています。

鋼模様は職人の叩き具合により１丁１丁異なっている為、それぞれがオリジナルの庖丁とも言えます。

ブレードの表面は製造工程の中で一度鏡のように磨き上げられている為、
鋼模様は複雑でありながら華やかな美しさを感じさせると共に、
凛とした清潔感を漂わせているように見えます。

柄は積層強化合板使用の為、耐久性が良く、水が入らない共口金（ツバ付）と堅牢な三つ鋲で、
ガタ付きにくいプロ仕様の構造です。